「ババロア」「パンナコッタ」「プリン」「ブランマンジェ」。
どれもプルプルとした食感の美味しいデザートですよね。
ところでこの4つ、何が違うのでしょうか?
気になるカロリーはどうなのでしょうか?
今回はこの4つのスイーツの違いとカロリーを調べてみました。
目次
ババロアとは?カロリー
ババロア作った🍴 pic.twitter.com/v91cblmNtj
— あんず@もんじょり＊ぽむ＊ (@annzu_andromeda) 2018年7月21日
ババロアとは、フランス語で「バイエルンの」という意味で、ドイツのバイエルン王国の貴族のために考案されたお菓子、という説があります。
ババロアは、全卵・牛乳・砂糖・生クリームを混ぜ、ゼラチンで固めて作ります。
全卵を使うので、少し黄味がかっているのが特徴です。
また、生クリームは少し泡立ててから他の材料に混ぜるそうです。
カロリーは100gあたり218kcalです。
パンナコッタとは?カロリー
パンナコッタ pic.twitter.com/FyQB45ekGO
— 【高画質】飯テロ (@mesitero_umai) 2018年7月8日
パンナコッタはイタリアのお菓子で、「生クリームを煮詰める」という意味があるそうです。
生クリーム・牛乳・砂糖を煮詰め、バニラや洋酒などで香りをつけたあとにゼラチンで固めて完成です。
カロリーは100gあたり240kcalです。
プリンとは?カロリー
おはようございます
今朝はこれ！Morozoff
カスタードプリン久しぶりにモロゾフのプリン🍮🎵変わらない美味しさ😋👌
(くじは…ハズレ😅)連休明け…ｸﾞｯと気持ちを入れて✊‼
火曜日‼スタート⤴✨ pic.twitter.com/82WV9kpV14— あんみつ (@masamasa3110u) 2018年7月16日
日本でよく言うプリンとは、カスタードプリンですよね。
カスタードプリンは、卵に牛乳・砂糖をまぜ、加熱して固めたあとに冷やして作ります。
カロリーは100gあたり126kcalです。
ブランマンジェとは?カロリー
コーヒー風味のブランマンジェ、キルシュのアイスとフランボワーズのシャーベット pic.twitter.com/0wbziwqGQy
— こひんくんさん (@CoffinSeed) 2018年7月19日
ブランマンジェとは、フランス語で「白い食べ物」という意味。
砂糖を入れて温めた牛乳に細かく砕いたアーモンドで香りを移し、生クリームとゼラチンを加えて固めて作ります。
カロリーは100gあたり261kcakです。
ババロア・パンナコッタ・プリン・ブランマンジェの違いは?
材料・作り方の違い
プリン以外は、ゼラチンで固めます。
プリンは卵の凝固作用で固めます。
ババロアは泡立てた生クリームを使いますが、他は使いません。
ババロアとプリンは卵を使いますが、パンナコッタとブランマンジェは卵を使いません。
そのため、ババロアとプリンは黄味がかった色をしていますが、パンナコッタとブランマンジェは白色です。
カロリーの違い
また、それぞれのカロリー（100gあたり）もまとめておきますね。
| 名称 | カロリー(100g) |
|---|---|
| ババロア | 218kcal |
| パンナコッタ | 240kcal |
| プリン | 126kcal |
| ブランマンジェ | 261kcal |
他の3つに比べ（カスタード）プリンはカロリーが低いことがわかります。
もちろん濃厚なものやクリームが乗っているものなどはカロリーが高くなりますが、他の似たようなお菓子を食べるのに比べればプリンを選択したほうがまだダイエットには優しいかもしれません。
まとめ
- ババロアはフランスのお菓子。泡立てた生クリームを使う。
- パンナコッタはイタリアのお菓子。
- プリンは卵を使ったお菓子。ゼラチンは使わない。
- ブランマンジェはフランスのお菓子。アーモンド風味。
最近は色々なレシピがあるようで、上記の定義からはずれるものも多くあるようです。
またカロリーについては100gあたりで比べるとブランマンジェが一番高いですが、添えられるソースの内容や1回に食べる量を考えると、単純に比較できないというのが本音です。
いずれにせよ、どれも美味しいものですから、食べすぎないように腹八分目におさえるのがいいですね。
